Informations
Une page se tourne… avant d’en ouvrir une nouvelle.
Après près de 27 années d’histoire, une page particulièrement importante de l’aventure du Jardin aux Sources s’apprête à se tourner.
Cette semaine (du 28 septembre au 4 octobre 2026) sera la dernière semaine d’ouverture du Jardin aux Sources dans son établissement actuel, cet ancien relais de diligence niché au cœur du village de Brissac, qui a vu naître et grandir la maison depuis sa création en 1999 par le Chef Jérôme Billod-Morel.
Ce dimanche 4 octobre 2026, après le dernier service de l’après-midi, les portes de cette adresse se refermeront.
Ce seront les derniers repas, les dernières tables dressées, les derniers séjours dans nos chambres d’hôtes, les derniers moments partagés dans ce lieu qui aura accompagné tant de souvenirs, de rencontres et d’histoires pendant près de trois décennies.
Mais ce n’est pas une fin.
C’est le début d’un nouveau chapitre.
Dans quelques semaines, d’ici la fin du mois d’octobre, nous vous retrouverons au Château de Brissac, dans un tout nouvel écrin, avec notre restaurant gastronomique installé au cœur du Château et un nouvel hôtel de standing.
Une nouvelle adresse, un nouveau décor, une nouvelle étape… mais toujours la même maison, la même passion et le même Chef.
Merci.
Merci à toutes celles et ceux qui, depuis 1999, ont franchi cette porte, se sont installés à notre table, ont séjourné chez nous, partagé un moment, une fête, un anniversaire, un dîner ou simplement un instant au Jardin aux Sources.
Avant de tourner cette page, il nous reste encore quelques jours pour profiter une dernière fois de ce Jardin aux Sources que nous avons connu pendant près de 27 ans.
À très bientôt… au Château de Brissac.
Découvrir le nouveau site web du Château
DERNIERE TABLE LIBRE pour ce dimanche 4 octobre midi lien de réservation :
Réserver une table
Une page se tourne… avant d’en ouvrir une nouvelle.
Après près de 27 années d’histoire, une page particulièrement importante de l’aventure du Jardin aux Sources s’apprête à se tourner.
Cette semaine (du 28 septembre au 4 octobre 2026) sera la dernière semaine d’ouverture du Jardin aux Sources dans son établissement actuel, cet ancien relais de diligence niché au cœur du village de Brissac, qui a vu naître et grandir la maison depuis sa création en 1999 par le Chef Jérôme Billod-Morel.
Ce dimanche 4 octobre 2026, après le dernier service de l’après-midi, les portes de cette adresse se refermeront.
Ce seront les derniers repas, les dernières tables dressées, les derniers séjours dans nos chambres d’hôtes, les derniers moments partagés dans ce lieu qui aura accompagné tant de souvenirs, de rencontres et d’histoires pendant près de trois décennies.
Mais ce n’est pas une fin.
C’est le début d’un nouveau chapitre.
Dans quelques semaines, d’ici la fin du mois d’octobre, nous vous retrouverons au Château de Brissac, dans un tout nouvel écrin, avec notre restaurant gastronomique installé au cœur du Château et un nouvel hôtel de standing.
Une nouvelle adresse, un nouveau décor, une nouvelle étape… mais toujours la même maison, la même passion et le même Chef.
Merci.
Merci à toutes celles et ceux qui, depuis 1999, ont franchi cette porte, se sont installés à notre table, ont séjourné chez nous, partagé un moment, une fête, un anniversaire, un dîner ou simplement un instant au Jardin aux Sources.
Avant de tourner cette page, il nous reste encore quelques jours pour profiter une dernière fois de ce Jardin aux Sources que nous avons connu pendant près de 27 ans.
À très bientôt… au Château de Brissac.
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NOUVEAU
LE JARDIN AUX SOURCES - CHÂTEAU DE BRISSAC
1999 - 2026 & Désormais au Château
Depuis 1999 & Maintenant...
à partir du 5 octobre 2026, merci de vous rendre sur le site du Château : chateaubrissac34.com
Au plaisir de vous retrouverJérôme Billod-Morel
